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媳妇烙的饼又薄又筋道,80秒烙2张,做法简单,卷菜卷

发布日期:2020-06-30 06:12   来源:未知   阅读:

说到烙饼那可是我媳妇的那手绝活,无论是手抓饼还是葱花饼或者是酱香饼,对于媳妇来说都是小菜一碟,但是我最喜欢吃的还是媳妇烙的薄饼,用来卷菜卷肉都是非常好吃的。每次没食欲的时候,媳妇就给我烙饼薄饼吃,卷上炒好的青椒肉丝,简直是好吃得不要不要的。今天我就来跟大家分享一道青椒肉丝饼的做法,媳妇烙的饼又薄又筋道,80秒烙2张,做法简单,卷菜卷肉都好吃。

很多人都说自己在家烙出来的饼不好吃,很硬,还有人说自己在家烙饼都鼓不起来,也不筋道,其实这是你用的方法不对,烙饼时,不要傻傻只擀面,这样烙饼个个鼓大泡还筋道,3分钟烙4张,接下来我来跟大家分享烙饼的做法,不会烙饼的朋友可以进来学一下。

【食材】:面粉,水,猪肉,生抽,蚝油,料酒,胡椒粉,食用盐,葱姜蒜,淀粉,等

【具体做法】

第一步:在盆中倒入500克面粉,一般用130克开水烫面,另一半用130克凉水和面,搅成面絮状下手揉成面团,揉成光滑偏软的面团在上面刷上一层食用油盖上盖子醒面20分钟。

第二步:20分钟之后将面团取出来,在中间按一个小洞然后切开,将面团揉搓成长条,然后用刀分成大小均匀的面剂,再将面剂都揉搓成圆团,然后用手按扁,压成一个圆饼,在小饼表面刷上一层食用油,再在上面撒上适量的干面粉,用另一种圆饼盖在上面,这样2个小饼为一组,用手轻轻的按压一下,剩下的全部以同样的方法做好,然后盖上保鲜膜进行二次醒发20分钟。